Le kombucha, une boisson fermentée, suscite un intérêt croissant pour ses bienfaits potentiels sur la santé, en particulier sur la santé intestinale et l’équilibre métabolique. Malgré sa popularité, peu d’études ont analysé ses effets chez l’humain, notamment chez les individus en surpoids. Une récente étude randomisée contrôlée, publiée dans la revue Foods, a cherché à combler cette lacune en examinant l’impact du kombucha au thé vert (GTK) sur le microbiote intestinal, la santé intestinale et le métabolisme dans un contexte de perte de poids.
Les résultats montrent que, bien que le GTK n’ait pas significativement modifié le microbiote intestinal ou la perméabilité intestinale, il a amélioré les symptômes gastro-intestinaux et influencé des métabolites sériques spécifiques liés aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Le kombucha et ses propriétés
Le kombucha est fabriqué par la fermentation du thé avec une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY). Il contient des composés bioactifs tels que des acides phénoliques, des acides organiques et des vitamines, qui sont censés favoriser la santé intestinale et métabolique.
Chez les personnes en surpoids, le microbiote intestinal est souvent déséquilibré, avec une diversité réduite et une barrière intestinale affaiblie, ce qui contribue à l’inflammation et aux troubles métaboliques. Des études sur des modèles animaux ont suggéré que le kombucha pourrait corriger ces déséquilibres et renforcer la santé intestinale. Cette étude est l’une des premières à examiner l’effet du GTK chez des humains en perte de poids.
Conception de l’étude : Kombucha et perte de poids
L’essai a inclus 75 participants en surpoids (IMC ≥ 27 kg/m²). Ils ont été répartis en deux groupes :
- Groupe contrôle (CG) : Régime alimentaire sain et hypocalorique.
- Groupe kombucha (KG) : Même régime, avec 200 mL de GTK ajoutés chaque jour pendant 10 semaines.
Le GTK utilisé dans l’étude était préparé en laboratoire, avec une teneur standardisée de 1 milliard d’unités formant colonies par portion. L’activité physique et les habitudes alimentaires des participants ont été surveillées tout au long de l’étude.
Les chercheurs ont évalué les changements dans le microbiote intestinal, la santé intestinale, le métabolisme sérique et les symptômes gastro-intestinaux à l’aide de questionnaires, d’échantillons biologiques et de tests métaboliques.
Résultats principaux
- Perte de poids et composition corporelle
Les deux groupes ont montré des pertes de poids similaires et une amélioration de la composition corporelle, indiquant que le GTK n’a pas eu d’effet direct sur ces paramètres. - Microbiote intestinal
Bien que le GTK n’ait pas significativement modifié la composition du microbiote intestinal, des tendances ont été observées :- Augmentation des bactéries bénéfiques Romboutsia.
- Diminution des bactéries potentiellement nocives Alistipes.
Ces changements subtils suggèrent une modulation du microbiote par le GTK.
- Santé gastro-intestinale
- Les participants du groupe GTK ont signalé une amélioration significative des symptômes gastro-intestinaux, notamment la réduction des selles dures et de la sensation d’évacuation incomplète.
- La consistance des selles s’est améliorée, avec une augmentation notable des selles de type 4 (normales).
- Perméabilité intestinale
- Le groupe contrôle a montré une détérioration des marqueurs de perméabilité intestinale, comme l’augmentation de la zonuline et du pH fécal.
- Le groupe GTK a maintenu des niveaux stables, ce qui suggère que le kombucha pourrait prévenir ces effets négatifs pendant la perte de poids.
- Métabolites sériques
Le GTK a influencé 25 métabolites associés au métabolisme des acides aminés et des acides gras. Parmi eux, le malonate de diéthyle et la taurine sont liés à des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Des corrélations ont été observées entre ces métabolites et des bactéries spécifiques du microbiote intestinal.
Implications pour la santé
Cette étude met en lumière plusieurs bienfaits potentiels du GTK pendant la perte de poids :
- Amélioration de la santé intestinale : En réduisant les symptômes gastro-intestinaux et en stabilisant la perméabilité intestinale, le kombucha pourrait favoriser un meilleur confort digestif.
- Renforcement des voies métaboliques : Les effets sur les métabolites sériques suggèrent que le GTK pourrait soutenir des processus anti-inflammatoires et antioxydants, contribuant ainsi à une meilleure santé métabolique.
Cependant, l’absence de changements significatifs dans le microbiote intestinal ou la barrière intestinale indique que les effets du kombucha pourraient être plus subtils ou nécessiter une durée d’intervention plus longue pour se manifester pleinement.
Limites et recherches futures
Malgré un protocole rigoureux, certaines limites de l’étude doivent être notées :
- Taille de l’échantillon : Une étude avec un plus grand nombre de participants pourrait fournir des résultats plus solides.
- Kombucha fait maison : Les résultats pourraient différer avec des produits commerciaux, ce qui limite la généralisation des conclusions.
- Durée courte : Une période d’étude plus longue pourrait révéler des effets supplémentaires.
Les futures recherches devraient explorer les effets à long terme du kombucha sur la santé intestinale et métabolique, ainsi que son impact sur une variété de populations.
Conclusion : Le kombucha comme allié de la perte de poids
Cette étude offre des perspectives prometteuses sur le rôle du kombucha au thé vert dans le soutien de la santé intestinale et métabolique pendant la perte de poids. Bien que le GTK n’ait pas significativement modifié le microbiote intestinal, il a amélioré les symptômes gastro-intestinaux et influencé des métabolites liés à des effets anti-inflammatoires et antioxydants.
Pour les personnes en surpoids, l’intégration du GTK à un régime alimentaire sain et hypocalorique pourrait contribuer à une gestion du poids plus globale et à une meilleure santé générale.
Source: https://www.news-medical.net/news/20241118/Green-tea-kombucha-could-transform-your-gut-and-boost-your-weight-loss-journey.aspx
